Кодировка полей From и Subject

[Catling]

Привет всем!
Есть скрипт на PHP, который отправляет письмо

$temp='текст сообщения';

$to = $arrayconst["mailoffice"]; //адрес получателя

//Заголовок сообщения
$headers= 'MIME-Version: 1.0' . "\r\n";
$headers.= 'Content-type: text/html; charset=windows-251'. "\r\n";
$headers.= 'Content-Transfer-Encoding: 8bit'. "\r\n";
$headers.= 'From: Письмо от меня<'.$arrayconst["mailoffice"].'>' . "\r\n";

mail($to, 'Всем привет!', $temp, $headers);

Проблема в следующем:
Текст полей From и Subject не везде отображаются корретно.

В Outlook и на mail.ru - все OK
В почтовых ящиках хостинга - не понимает кодировку

Вот так это там
Subject: [ISO-8859-1] б ЯХЯРЕЛЕ ГЮПЕЦХЯРПХПНБЮКЯЪ МНБШИ ОНЯРЮБЫХЙ!

Что посоветуете? Спасибо.

[Catling]

На многих форумах НЕОДНОКРАТНО обсуждалась данная проблема. К сожалению эта информация не помогла решить мою проблему.
Еще уточнения по теме.
Страницы управления почтовым ящиком н хостинге используют кодировку koi8-r. Я так понимаю, что тело у меня отображается правильно за счет
'Content-type: text/html; charset=windows-251'

ISO-8859-1 - кодировка по дефолту. Только где на моем севере или на хостинге, что он ее примняет там, где не указана кодировка явно?

[Денис]

Catling, плохо искали.

Применяйте функцию [url=http://ru.php.net/manual/ru/function.convert-cyr-string.php]string convert_cyr_string ( string str, string from, string to )[/url]

[volgurk]

convert_cyr_string - спору нет, хорошая функция, только я не хочу конвертировать тему и поле from в другую кодировку, я хочу указать ту кодировку, в которой они у меня сейчас имеются.

[OldFornit]

Согласно RFC в заголовках письма нет места символов в 8-и битной кодировке. Только 7 бит. (то есть могут быть только первые 128 символов ascii-таблицы)
Правила перекодировки - вещь очень интересная.
Достаточно просто посмотреть на вот этот пример -
[code:1:069240f520]
Subject: =?koi8-r?B?3NTPINTZIM3OxSDTzMHMIMvPx8TBLdTP?=
[/code:1:069240f520]
Здесь указано, что строку темы необходимо будет при отображении переконвертировать в koi8-r.
А перекодировку выполнит сам почтовый клиент.